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人類生長激素（HGH）是一種蛋白質荷爾蒙，負責調控體內荷爾蒙平衡系統與器官功能與新陳代謝的速度。
研究顯示，在青春期 HGH 的分泌量到達顛峰，21歲後開始減少，40歲時 HGH 的分泌量不到20歲時的一半！
當HGH的分泌量越少，老化的速度就愈快。

科學報告證實，補充 L-精氨酸(L-Arginine)、L- 麩醯氨酸(L-Glutamine)、L-離氨酸(L-Lysine)等多種『複合氨基酸』可促進人類生長激素的釋放，幫助增強活力，讓全身細胞精力充沛。

科學實驗證明增加體內生長荷爾蒙可有以下的效果：

改善老化的現象－使受傷害的組織再生、減少皺紋、改善皮膚彈性。
增加活力－生長荷爾蒙保護細胞不受到缺氧傷害、改善精神狀態。
增加肌肉強度－可增加受試者肌肉強度與體積。
改善性功能－增加生長荷爾蒙後，大部份的男性及女性反應會增加「性」趣及品質。
減少體脂肪－平均減少14.4%體脂肪和增加8%的肌肉量。
改善睡眠的品質－重建正常的睡眠習慣。
增加免疫能力－改善 T-cell功能、增加紅血球細胞、抗體，並能增加天然殺手細胞的活性。

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ORAC是一種測量不同食品抗氧化能力的國際通用標準單位

ORAC = Oxygen Radical Absorbance Capacity

氧自由基吸收能力，又稱活氧指數，是一種測量不同食品抗氧化能力的國際通用標準單位，即umol TE/ 100g ，以平均總ORAC數值表示食物的抗氧化能力，檢測數值愈高代表其抗氧化能力就愈強。

如果將水溶性ORAC值、脂溶性ORAC值、總ORAC數值三者相加來看，或只看最大值、最小值都不正確(二者相差好幾倍)。

檢測物重量以100g 為標準，如果刻意以一杯或1磅 的檢測物來表示，就會造成數值上的誤導。

如果是複方食品，應以混合後型式受檢測，如果將內含各單一食品ORAC數值相加總來看，就變成很大的數值(就曾經有人拿號稱五萬ORAC的果汁來，那就是不正確的計算方式)。

受檢測物都是採一般存在狀態為標準，如果經脫水、曬乾、萃取都必須標示，例如西瓜去水後再來檢測就得到比自然存在型式的ORAC數值高出百倍。

每個實驗室都必須為其檢測值背書，也會交叉比對受檢測物，沒有實驗室會允許對檢測物胡亂添加其他物質，擾亂真正的專業值及社會秩序。

ORAC數值檢測方式是目前檢測抗氧化能力比較通用且可信賴的分析方法，常用的其他方法包括TEAC：Trolox Equivalent Antioxidant Capacity與FRAP：Ferric ion Reducing Antioxidant Power，不常用的尚有很多種。

 目前受大眾引用的食物抗氧化值列表為ORAC-07，出自美國農業部USDA而非美國食品藥物管理局FDA。

USDA隨機選取常用食品中的277種，檢測其ORAC數值，並非以高ORAC數值食物為檢測標的物，其他未選取的眾多食品其ORAC數值有高有低。

FDA建議每個人每天至少攝取五至十份蔬果(一般大小的蘋果即是一份)，應從食物中攝取四千至七千ORAC抗氧化物。

一般人至少都應攝取到二千ORAC，攝取過多無害也無大益，終究被身體代謝出體外而已，以定時定量攝取自蔬果等食物應是最經濟有效的方式，例如天然型式紅豆的ORAC數值約八千就高於很多食物，東方人對紅豆應不陌生也不排斥。

如果為了攝取到足夠量的ORAC而比往常進食更多新鮮蔬果，無形中將會減量食用肉類、奶製品、精緻食物等不健康食物。

同一食物ORAC數值受影響於種植情形、採收狀況、加工過程、食用方式甚至檢測過程，數值差異很大，沒有固定數值，相同一棵樹今年產的果子與去年果子就有些微差異。

ORAC數值都是實驗室數據，沒有所謂人體內的ORAC數值，因為進入人體後馬上遇到半衰期問題，如何得到公認數值，也沒有存在的意義。

選擇幾種買得到的食品且以通常食用方式可得的約略ORAC數值如下：

天然的蘆筍、龍鬚菜2100，朝鮮薊6500，杏仁1100，蘋果2500、酪梨1900，紅豆、腎形豆(大紅豆)8400，甜菜1700，高麗菜2200，櫻桃3300，蔥2000，大蒜5300，芭樂2000，檸檬汁1200，萵苣1400，紅洋蔥1500，桃子1800，梅子7500，紅莓1200，藍莓2400，石榴3000，枸杞3400，薑1萬4

加工後產品比較高如可可粉8萬，黑巧克力2萬，香料類食物雖然高達10至20萬，但因為食用量少，吃到1克也才1000至2000，可是也別忽略只有幾百ORAC但我們最常吃且大量吃的蔬果。

無論食用何種食物，進入人體後很快因為半衰期到了，剩下一半能力，所以還是要大量吃或選擇數值較高者。

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感謝 尹潔 的收集及分享唷^^，引用自：http://www.yin613.ws/4416

魚肉鄉民的黑道份子－自由基

關心健康的人﹐對於自由基這個名詞一定不會感到陌生。它與各種疾病及老化的關係﹐ 一次又一次地在報導中被提及。自由基之所以有害﹐是因為它活潑的化學特性﹐會和體內的細胞組織產生化學反應﹐使細胞組織失去功能而破壞。也會和細胞內的 DNA發生反應﹐破壞DNA﹐加速老化並增加致癌機率。但它也不全然是個壞東西﹐因為它同樣的也會對入侵的細菌病毒產生同樣的作用。

我們可把自由基比喻作體內的黑道份子﹐它既魚肉地方﹐但在某些方面又可對治安做出些許貢獻, 如大黑道管控小黑道, 但畢竟是黑道, 多了可就麻煩﹐甚至動搖國本。所以掃黑是必要的。

人體內不可能沒有自由基﹐一如社會不可能沒有犯罪。重點在於我們有沒有健康的「體質」去因應它﹐去減少它。要建立健康的體質﹐需靠適切的營養及保健, 就如健康的社會﹐要靠適切的教育與法律﹐以維護善良風氣與文化。

要數落自由基這般黑道份子的罪狀﹐還真的是磬竹難書。醫學研究指出與自由基有關的疾病有一百多種, 動脈硬化﹑腦中風﹑心臟病﹑白內障﹑肺氣腫﹑糖尿病及多種癌症都是常被討論的。但它也不是毫無優點的,當有細菌或病毒侵入﹐白血球表面也會產生自由基殺菌。

自由基是隨時隨地都會產生的。身體要運作﹐就必需藉由氧化產生能量﹐這時就會有自由基的產生﹔而許多外來因子﹐如紫外線﹑X光﹑電磁波﹑抽煙﹑致癌物質﹑藥物﹑污染物質及情緒的緊繃如生氣﹑緊張等…也都是產生自由基的要素。

中山大學的講座教授呂鋒洲教授,發表過許多自由基與疾病的相關發表，他常在文章或演講中感慨的表示,許多疾病基本上許多都與自由基有關,與其發生了才治療，不如從預防著手。所以該如何對抗自由基已成為預防醫學的最重要觀念。

自由基參與的疾病

在了解「自由基是造成人體慢性疾病，身體機能老化及癌症形成的重要原因」之後。

醫學研究已證實與自由基有關的疾病約有一百多種,美國著名的學者Halliwell教授綜合各國醫學研究，提出與自由基相關的疾病。

摘錄如下：

破壞細胞膜，細胞無法吸收養分：皮膚炎、面皰、青春痘。黑斑、老人斑。傷口不易癒合 。

攻擊膠原蛋白、彈力蛋白：皮膚老化、皺紋、無光澤。

破壞製造黏液的大分子碳水化合物：關節炎、關節退化、痛風。

破壞免疫系統：免疫力降低、容易感冒、呼吸道傷害。紅斑性狼瘡、乾癬。

促使過氧化脂質形成，引起小動脈纖維化：動脈硬化，高血壓、心臟血管疾病，腦出血、中風。

促使脂質沉積在各器官或其它結締組織：肝炎、脂肪肝、肝硬化、胰臟炎。胃炎、便秘。腎臟炎、急性腎衰竭。糖尿病。眼睛充血、視網膜病變、白內障。老年癡呆症、巴金森氏症、記憶力減退。

破壞DNA、RNA，造成染色體改變、細胞突變：腫瘤、癌症。

自由基的剋星—抗氧化物

面對自由基毒素的破壞，人體原有的「抗氧化」機制已無法應戰，因此醫學界已證實利用與人體防禦機制相同的抗氧化物，可中和過多的自由基。

維生素C, E,礦物質硒,β胡蘿蔔素,類黃酮素,兒茶素,及山竹果萃取的噸銅....等,都為優質的抗氧化物!

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